La Palette du Goût

Entrées

Fricassée d'escargot

Au piment d'Espelette

25€

Foie gras de canard mi-cuit

Et ses copeaux de truffe noire

35€

Tartare de thon

Assaisonné à la truffe sur lit de caviar

20€

Plats

Filet de boeuf aux herbes

Accompagné de sa ribambelle de légumes

40€

Parmentier de queue de boeuf

À la truffe noire sur sa purée de panais

35€

Filet de turbot

Aux agrumes

44€

Desserts

Paris-Brest

Revisité

18€

Macaron au chocolat d'exception

Et glace à la vanille de Madagascar

22€

Mousse au chocolat

Au piment d'Espelette et à la truffe noire

23€